Pratica diffusa in Giappone sin dal VI secolo.

Lo Shiatsu (da shi = dito e atsu = pressione) è un trattamento manuale manipolatorio  che stimola nel ricevente (ukè = colui che riceve con rispetto) un processo di auto guarigione (il corpo reagisce da solo).

Attraverso questo trattamento durante il quale vengono effettuate pressioni sostenenti, costanti e perpendicolari sul corpo del ricevente avvalendosi soprattutto dei polpastrelli (digitopressione), ma anche di gomiti, piedi, ginocchia e palmi delle mani, l'operatore (torì = colui che opera con rispetto) contatta la vitalità (chi o ki) del ricevente favorendone il suo fluire naturale.

La forza vitale, o "chi", è la capacità che ogni organismo vivente ha di mantenere un equilibrio e di mantenere stabili le sue funzioni vitali.

È un massaggio che viene fatto a terra con la persona completamente vestita.